Tripa de colágeno para linguiça: quais são os seus diferenciais?

Quem costuma produzir linguiças, seja para consumo da família, seja em produções para revenda, sabe que um dos pontos mais importantes do produto é a tripa. Isso porque ela é responsável por grande parte do sabor, da textura e, até mesmo, da aparência do alimento. Sem falarmos, é claro, das questões de higiene alimentar.

Para atender a todos esses requisitos e garantir a qualidade do seu produto, uma boa opção é a tripa de colágeno para linguiça. Você já conhece esse item? Sabe quais são os seus diferenciais e onde encontrá-lo? Continue a leitura para descobrir!

Saiba o que diferencia as tripas de colágeno das tripas naturais

A seguir, vamos explicar as principais características que diferenciam esses dois tipos de tripa para linguiça. Confira!

Tripas naturais

Como o nome já diz, são as tripas do próprio animal. Há fornecedores que higienizam o intestino do porco — geralmente, sem aditivos químicos, apenas com água e sal. O que conta a favor desse tipo de tripa é que ele é orgânico, costuma ser mais bem digerido pelo nosso corpo, assim como valoriza mais o sabor e a aparência da linguiça.

O ponto negativo é justamente a questão da higiene. É preciso encontrar um fornecedor de altíssima qualidade, pois além de limpas com perfeição, as tripas naturais não podem exalar um cheiro forte — o que é bastante comum.

Tripas de colágeno

Elas são produzidas a partir do colágeno do próprio animal, ou seja, ainda é um produto mais natural. A grande diferença está na sua textura, que é mais grossa. É por isso que muitos consumidores retiram a tripa na hora que vão preparar ou comer a linguiça.

Em contrapartida, o fato de serem mais firmes auxilia na produção, uma vez que essa característica facilita o seu manuseio e diminui o risco de estourar as linguiças. Assim, com mais segurança, você não perde tempo nem dinheiro por causa de desperdício do produto.

Por falar em dinheiro, eis aqui outra vantagem de escolher as tripas de colágeno: normalmente, o preço delas é mais baixo. Além disso, elas permitem a padronização das linguiças e são mais higiênicas se comparadas às opções naturais.

Descubra onde comprar tripa de colágeno para linguiça

Podemos encontrar praticamente de tudo à venda na internet, inclusive tripa de colágeno para linguiça. Mas, por se tratar de um produto que será destinado à produção de alimentos, vale a pena buscar um fornecedor sério e de confiança, que ofereça produtos de alta qualidade.

A Zafe é uma empresa referência em food service e equipamentos que podem ajudar a melhorar os lucros do seu negócio. Lembre-se de que é a qualidade do seu produto que está em jogo. Você não quer perder clientes, certo? Portanto, escolha a melhor tripa de colágeno para linguiça e garanta o sabor e o sucesso dos seus embutidos!

Que tal dar uma olhada no que a Zafe tem a oferecer? Acesse o nosso site e conheça as opções de tripas que temos para contribuir com a sua produção de linguiças artesanais!