A matéria prima principal da tripa artificial é o colágeno. Trata-se de uma proteína natural, encontrada de forma abundante em mamíferos. É absorvido com facilidade e segurança pelo organismo humano, sendo a base para fabricação de tripas artificiais de colágeno de alta qualidade para a produção de embutidos frescos, processados, defumados e secos em diversos diâmetros e comprimentos.

A produção da tripa de colágeno é um processo tecnológico complexo. O produto é fabricado a partir proteína natural, que é desagregada e então reconstituída, formando um gel consistente e estável. O uso de tripas de colágeno traz uma série de ganhos, principalmente por ser um produto mais uniforme e fácil de trabalhar quando comparado à tripa natural. O envoltório acabado pode ser produzido em comprimentos e diâmetros padronizados e, fundamentalmente, sem defeitos.

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